Ovos Estrelados á Bulhão Pato

        Para quatro pessoas precisamos de 2 kg de amêijoas, 8 ovos, 4 dentes de alho, 1 dl de azeite e coentros q.b..

Aquece-se o azeite, quando quente deita-se os alhos picados, quando quentes as amêijoas já lavadas. Temperam-se, juntam-se os coentros picados, quando abertas tiram-se as casas. Levam-se ao forno em prato barrado com manteiga e os ovos em cima.

Não é aconselhável para um pequeno almoço, mas sim um almoço leve.