Molho "Chateaubriand"

Derivado de : "Demi-glace"

Composição: "Glace" ou "Demi-glace", vinho branco, chalotas ou cebolas, manteiga, aromáticos estragão picados.

Utilização: "Chateaubriand", tornedós ou outras carnes de açougue grelhadas.

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