Esparguete á Bolonhesa

O esparguete  cozido acompanhado de molho bolonhês (carne de vaca picada salteada com cebola, alho, azeite e fundo de vitela com aromáticos) e tomate.

 O molho deve ir para a mesa separado e é colocado sobre a massa ao gosto do cliente.

Deve oferecer-se queijo parmesão ralado.

 O talher será, garfo a carne do lado esquerdo e colher  a sopa do lado direito.

  Pode-se oferecer um vinho tinto novo.