
Couve-flor Gratinada
Mergulha-se uma couve-flor (média) inteira, em água salgada e avinagrada.
Depois de lavada, pôe-se inteira em água fria, para cozer, bem temperada de sal e pimenta. Não se deixa cozer demasiado, assim que estiver cozida refresca-se com água fria e põe-se inteira num travessa de pirex, cobre-se toda com pão ralado e pedaçinhos de manteiga.
Vai ao forno a alourar e serve-se como acompanhamento.
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