Bolachas de Areia

Ingredientes: 100 grs. de açucar, 250 grs. de farinha, 200 grs. de manteiga, 3 gemas de ovo, uma pitada de sal e um pouco de raspa de limão.

Confecção: Faz-se uma cova no centro da farinha deitando ali todos os ingredientes e amassando tudo muito bem. Deixa-se repousar por cerca de uma hora e estende-se com o rolo. Cortam-se bolachas redondas todas iguais e vão a cozer ao forno até ficarem douradas.

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