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Por favor, aguarde...De carne um pouco seca, é uma peça que aparece nas ementas, pais por luxo do que por qualidade, pois não tem o valor culinário que por vezes lhe é atribuido. Porém acompanha o faisão ou é utilizado em substituição deste, em locais onde a sua aquisição é mais dificil. Aplicam-se as mesmas formas de confecção e maneira de servir.
Amigo(a)
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