Tornedó Rossini

                Salteado, leva por cima uma rodela de “foie-gras” e sobre esta, uma rodela de trufa. Molho Madeira apurado  com “demi-glace” e essência de trufas.

                

                    Faca e garfo a carne.

                

                    Oferece-se um tinto com alguma idade, portando aromático e suave.

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