
Bastardinho de Azeitão 30 Anos
Produtor: José Maria da Fonseca
Tipo: Moscatel
Região: Península de Setúbal, Portugal
Castas: Bastardo
Temperatura ideal: 16º-15º
Notas de vinificação
Fermentação pára por adição de aguardente vínica, e tem uma maceração pelicular de 5 meses.
Notas de prova
Cor
- Topázio escuro com laivos encarnados e esverdeados. Aroma - Avelãs, nozes, menta e especiarias.
Paladar
- Redondo, frutado com acidez equilibrada. Final de Prova - Longo.
História
Este é um excelente exemplo, na Península de Setúbal, do resultado da produção de um vinho tinto licoroso, a partir de uvas tintas. A casta Bastardo era proveniente de vinhas plantadas a Sul do Tejo, entre a Caparica e o Lavradio, a última das quais foi arrancada em 1983. A José Maria da Fonseca ainda possui uma quantidade muito limitada deste vinho, prevendo num futuro próximo a replantação da casta Bastardo na região.
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