Batatas Palha

Ajeitam-se primeiramente as batatas em forma rectangular, cortando-as a seguir ás fatias finas e depois em tirinhas (3 a 4 mm). Lavam-se, escorrem-se e enxugam-se num pano. Levam-se a fritar em gordura bem quente. Devem ficar coradas e secas.

Temperam-se com sal fino.

 

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